CULINÁRIA DO AMAZONAS

No almoço de hoje, mais um peixe clássico do cardápio local: o pirarucu, maior espécime de água doce do Brasil. Ai vai uma versão frita deste pescado, em pequenos filés saborosos e sem nenhuma espinha. Para quem quiser experimentar a iguaria, segue a receita de

Peixe típico da região Amazônica, o bodó é conhecido por ter escamas duras e viver na ‘lama’. Foto: portaldoamazonas.com/Socorro Maia É fácil de ser encontrados na feiras dos bairros. Com preço acessível. Pode ser preparado assado, caldeirada, entre outros. Usando ingredientes simples, como cheiro verde,

INGREDIENTES: 1 kg de pirarucú salgado 2 tomates picado 1 cebola media picada Cebolinha e cuentro picados 1 pimenta murupí (região norte) 1 vidro pequeno de leite de coco 2 colheres de sopa de óleo de dede MODO DE PREPARO: Desalga o pirarucu e desfia

Aprenda uma  receita fácil de fazer e muito gostosa  – Farofa de Camarão, com farinha de mandioca. INGREDIENTES 3 colheres de sopa de manteiga 1/2 kg de camarão limpo 1 cebola 3 dentes de alho cheiro verde 2 xícaras de farinha de mandioca Pimenta Tabasco Tradicional

Ingredientes 2 latas de leite condensado 2 latas de creme de leite 1 kg de polpa de cupuaçu MODO DE PREPARO Bata no liquidificador todos os ingredientes, até ficar uma mistura homogênea Experimente, se desejar mais doce, acrescente mais 1 lata de leite condensado Deixar

O Tambaqui e um peixe da água doce sua carne e uma delícia, quem vem ao Amazonas, sempre diz que “quem come tambaqui sempre volta aqui”, então aprenda a preparar essa maravilha, e sirva para a família e amigos. Tambaqui é considerado o peixe mais

Prato típico das festas juninas, a pamonha feita de milho com a folha da bananeira, é sempre encontrada nos eventos desta época. A seguir a receita! Ingredientes: 8 espigas de milho verde com palha 1 colher (sopa) de manteiga 1 e ½ xícara (chá) de

Ingredientes: 3 bananas pacovã Meio litro de água 1 lata de leite condensado Sal e açúcar a gosto. Modo de preparar: Descasque as bananas, corte em rodelas e bata no liquidificador junto com a água. Evite processar toda a fruta, bata somente por 5 segundos,

Ingredientes: 1 lata(s) de leite condensado 200 ml de Água 4 unidade(s) de ovo 1 colher(es) (sopa) de amido de milho 1 xícara(s) (chá) de açúcar 1 xícara(s) (chá) de polpa de cupuaçu Como fazer: Pegue todos os ingredientes e bata no liqüidificador. Caramelize uma

O Cuscuz de milho com leite de coco é super tradicional e gostoso! Veja a receita e prepare essa maravilha para a sua família. Ingredientes 500 gramas de farinha de milho em flocos grandes; 100 mililitros de água; 100 mililitros de leite de coco; Açúcar

Quem nunca ouviu a expressão ‘Quem come jaraqui, não sai mais daqui’? Nossa receita de hoje é com um peixe típico da nossa região, e pode ser consumido frito, assado, ou caldeirada. Confira a receita a seguir e bom apetite! Ingredientes 1 kg de jaraqui 3

Olá pessoal. Hoje vou ensinar vocês a fazerem um delicioso bolinho de pirarucu, peixe típico da região Amazônica Ingredientes     2/3 xícara de chá de azeite     2 cebolas picadas     10 dentes de alho picados     1/2 xícara de chá de salsinha picada     500g

O fruto do açaizeiro é pequenino como uma jabuticaba madura. Mas, ao contrário desta, tem pouca polpa e uma amêndoa que ocupa todo o volume do fruto. Depois de colhidos, os frutos são postos à venda em bela cestaria indígena e inicia-se a preparação do

Ingredientes 3 Kg de Tucunaré inteiro frito Limão e Sal a gosto Arroz Vinagrete Farofa de tucumã (200 g de tucumã) Farinha de Mandioca Manteiga a gosto. Foto: portaldoamazonas.com/ Edson Piola Modo de Preparo Pegue os 3 quilos de tucunaré inteiro e frito temperado com

Ingredientes 1 kg de macaxeira descascada e cortada 2 cubos de caldo de legumes esfarelados 2 colheres (sopa) de manteiga Sal a gosto 1 colher (sopa) de azeite 3 colheres (sopa) de alho cortado em lâminas Óleo para fritar Foto: Edson Piola/portaldoamazonas.com Modo de preparo Em uma

INGREDIENTES Pão frances do tipo brotinho Raspas de tucumã Queijo coalho ou de sua preferência Margarina 2 bananas prata MODO DE PREPARO Corte a bananas em fatias e passe elas na frigideira com um pouco de margarina Em seguida passe manteiga no pão coloque o

Ingredientes 6 colher(es) (sopa) de azeite de oliva 4 dente(s) de alho amassado(s) 1 kg de arroz quanto baste de sal 100 gr de polpa de tucumã em cubos pequenos 1/2 maço(s) de salsinha picada(s) Modo de Preparo Numa panela grande, aqueça o azeite e

Ingredientes 1 pacote de milharina em flocos 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite 4 colheres (sopa) de margarina 4 ovos 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de preparo Bata o leite, o

Aprenda uma  receita fácil de fazer e muito gostosa  – Farofa de Camarão, com farinha de mandioca. INGREDIENTES 3 colheres de sopa de manteiga 1/2 kg de camarão limpo 1 cebola 3 dentes de alho cheiro verde 2 xícaras de farinha de mandioca Pimenta Tabasco Tradicional

Ingredientes: Três bananas compridas Meio litro de água Uma lata de leite condensado Sal e açúcar a gosto. Descasque as bananas, corte em rodelas e bata no liquidificador junto com a água. Evite processar toda a fruta, bata somente por 5 segundos, isso deixa o