CULINÁRIA DO AMAZONAS

Vamos comer um jaraqui frito?!

INGREDIENTES – 06 UND JARAQUI – 200 KG FARINHA DE TRIGO – 1000 ML ÓLEO DE SOJA MODO DE PREPARO “ESCAMAR E ESVICERAR 06 UND JARAQUI E TICAR EM DIAGONAL, LAVAR EM ÁGUA CORRENTE. DEIXAR MARINAR EM ÁGUA, SAL, LIMÃO DURANTE 1 HORA. ESCORRER E

Jaraqui frito sempre está nas mesas dos Amazonenses

Um dos peixes mais populares da região, é um peixe amazônico que mede entre 15 e 20 centímetros de comprimento, está nas mesas dos amazonenses que podem saboreá-lo com muito gosto! Aprenda a fazer um jaraqui frito bem crocante e saboroso, fritar peixe é uma

Banana pacovã caramelizada com maçarico e sorvete de creme

Em reta final o restaurante Banana Amazônica está quase pronto para inaugurar na praça de alimentação do Shopping Manauara. Com exclusividade preparamos algumas delícias que serão servidas com muita originalidade e criatividade para vocês. Quem curte?  

Sardinha frita deliciosa!!!!

Aprenda essa deliciosa receita da culinária regional do Amazonas! INGREDIENTES 1 kg de sardinha limpa e fresca 3 limões (suco) 4 dentes de alho amassado 2 xícaras (chá) de fubá e / ou farinha de trigo Sal e / ou ajinomoto a gosto Óleo para

Delícia do Amazonas, tambaqui assado de brasa

  O Tambaqui e um peixe da água doce  sua carne e uma delícia, quem vem ao Amazonas, sempre diz que “quem come tambaqui sempre volta aqui”, então aprenda a preparar essa maravilha, e sirva para a família e amigos. Tambaqui é considerado o peixe

Bolo de Milho

Ingredientes 1 pacote de milharina em flocos 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite 4 colheres (sopa) de margarina 4 ovos 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de preparo Bata o leite, o

Bolo de macaxeira

INGREDIENTES 5 a 6 macaxeiras médias cruas cortadas em pequenos pedaços 2 xícaras de açúcar 3 colheres de sopa de manteiga 200ml de leite de coco 1/2 xícara de leite 2 colheres de sopa de trigo 3 ovos 50 g de coco ralado MODO DE

Matrinxã ao forno

INGREDIENTES 1 matrinxã médio 1 cebola 1 tomate 2 colheres de extrato de tomate 250 g de requeijão Sal temperado 1 fio de azeite de oliva MODO DE PREPARO Tempere o peixe com o sal temperado Depois leve para assar em churrasqueira com uma grelha,

Bolinho de Pirarucu, peixe típico da região Amazônica

Olá pessoal. Hoje vou ensinar vocês a fazerem um delicioso bolinho de pirarucu, peixe típico da região Amazônica Ingredientes     2/3 xícara de chá de azeite     2 cebolas picadas     10 dentes de alho picados     1/2 xícara de chá de salsinha picada     500g

Empada com recheio de Jambu e Camarão

Empada com recheio de Jambu e Camarão uma das quatro opções de salgados regionais do restaurante Banana Amazônica – Breve Inauguração no Manauara Shopping Foto:portaldoamazonas.com / Edson Piola

Uma receita simples e caseira pamonha!

INGREDIENTESEnviada por 12 (doze) espigas de milho verde 1 (um) copo de água 2 (duas) xícaras de açúcar 1 (uma) xícara de coco ralado fino 1 (uma) pitada de sal palhas para a embalagem   MODO DE PREPARO Rale as espigas ou corte-as rente ao

X- caboquinho

INGREDIENTES Pão frances do tipo brotinho Raspas de tucumã Queijo coalho ou de sua preferência Margarina 2 bananas prata MODO DE PREPARO Corte a bananas em fatias e passe elas na frigideira com um pouco de margarina Em seguida passe manteiga no pão coloque o

Banana cozida

INGREDIENTES 2 bananas d’água maduras 1 colher de chá de canela 1 colher de chá de açúcar MODO DE PREPARO Faça um corte com a ponta de uma faca nas bananas sem descascá-las no sentido do comprimento Leve ao microndas diretamente no prato por aproximadamente

Caldeirada de tambaqui

INGREDIENTES 1 kg de tambaqui (pode ser só costela ou só lombo ou os dois) 3 tomates sem sementes cortados em 4 partes 3 cebolas cortadas igual ao tomate 15 pimentas de cheiro sem sementes e cortadas no meio (se preferir) 1 maço de cheiro

Banana Frita com leite condensado

INGREDIENTES 5 bananas médias cortadas ao meio 3 colheres de sopa de margarina 5 colheresde leite condesado MODO DE PREPARO Em uma frigideira esquente a margarina e frite a banana até dourar Coloque em um prato leve à geladeira até esfriar, regue com o leite

Veja como se faz uma deliciosa torta de cupuaçu

Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de açúcar 1 pitada de sal 1 ovo 100g de manteiga Manteiga para untar Creme de Castanha: 1 lata de Leite MOÇA 200g de castanhas-do-pará trituradas Doce de Cupuaçu: 2 xícaras e 1/2 (chá)

Ingredientes 1/2kg de farinha para tapioca (bijou ou polvilho) Água o suficiente para cobrirSal a gosto Modo de preparo Coloque a farinha em uma tigela grande e coloque água até cobrir e ficar pelo menos dois dedos acima da massa. Deixe de um dia para o outro

Aprenda como se faz um delicioso bolinho de pirarucu

            ingredientes     2/3 xícara de chá de azeite     2 cebolas picadas     10 dentes de alho picados     1/2 xícara de chá de salsinha picada     500g de pirarucu seco dessalgado e desfiado     100g de azeitonas pretas

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