Sabe aqueles pratos caríssimos , que você paga nos melhores restaurantes do Amazonas, então, nada melhor do que aprender a fazer algumas comidas em casa, além de agradar a família com essa maravilha, você ainda faz uma grande economia. Veja como é fácil e simples de fazer um filé de pirarucu ao molho de camarão.
Ingredientes
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2kg filé de pirarucu
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4 limões
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100g camarão tutóia dessalgado
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½ maço de cheiro-verde
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100g de cebola
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50g pimenta de cheiro
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50g de alho
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50 ml de azeite de dendê
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50 ml de azeite de oliva
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200g de trigo
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100g de margarina
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1L de leite
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3 colheres (sopa) creme de leite
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20g de sal
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Corte o peixe em postas.
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Tempere com limão, sal, alho e pimenta do reino.
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Deixe marinar.
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Enxugue, passe no trigo, faça a fritura e reserve.
Molho de camarão
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Faça um molho branco utilizando a margarina, o trigo, o leite e o creme de leite.
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Reserve.
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Refogue alho, azeite de oliva, azeite de dendê, cebola, pimenta de cheiro e camarão tutóia dessalgado.
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Acrescente o molho branco e coloquer por cima dos filés de pirarucu
