Peixe típico da nossa região, o pacu pode ser preparado de várias formas. Nossa sugestão de hoje é fazê-lo frito!
Ingredientes
1 pacu inteiro limpo mais ou menos 1k e 500g ou 2kg
2 dentes de alho bem amassado sal a gosto
2 limões espremidos
3 colheres de pinga
Farinha de trigo para empanar
Óleo para fritar
Foto: portaldoamazonas.com / Edson Piola
Modo de Preparo
Tempere o pacu com o alho, o sal, o limão e a pinga deixe ele descansar neste tempero pelo menos meia hora.
Empane ele inteiro e deixe o óleo bem quente numa frigideira grande que caiba ele todo dentro, mais ou menos uma lata de óleo coloque ele e deixe ele dourar, não mecha muito deixe dourar de um lado depois do outro lado. Decore uma travessa esta pronto muito bom com um arroz branco e salada.
