Ingredientes:
3 bananas pacovã
Meio litro de água
1 lata de leite condensado
Sal e açúcar a gosto.
Modo de preparar:
Descasque as bananas, corte em rodelas e bata no liquidificador junto com a água. Evite processar toda a fruta, bata somente por 5 segundos, isso deixa o mingau com uma consistência mais cremosa. Cozinhe a mistura em fogo baixo entre quarenta e cinqüenta minutos. Mexa sempre, até engrossar. Acrescente a farinha de tapioca e o leite condensado e cozinhe por mais cinco minutos. Misture o sal e o açúcar aos poucos, ajustando o gosto ao seu paladar. Na hora de servir, polvilhe com canela em pó.
