Ingredientes
- 1 kg de pirarucu salgado
- 1 lata pequena de azeite
- 2 tomates sem pele nem sementes picados
- 2 cebolas picadas
- Cheiro verde
- Pimenta de cheiro
- 1 pacote de batata palha
- Banana pacovã frita
- Farinha de mandioca
MODO DE PREPARO
- Deixe o pirarucu de molho de véspera, frite em pedaços e depois desfie
- Prepare uma salada com a cebola, o tomate o cheiro-verde e a pimenta, juntando o azeite e sal a gosto
- Faça uma farofa com um pouco de manteiga e a farina de mandioca e reserve
- Em um tabuleiro, arrume em camadas:
- 1ª camada: pirarucu desfiado
- 2ª camada: farofa
- 3ª camada: salada
- 4ª camada: banana frita
- 5ª camada: batata palha
- Leve ao forno apenas para amornar e sirva com arroz branco
