Ingredientes
200g de filés de tambaqui Suco de 3 limões2 colheres (sopa) de vinagre1 colher (chá) de sal1/4 xícara (chá) de farinha de trigo3 colheres (sopa) de óleo Molho de camarão
1 colher (sopa) de óleo2 dentes de alho amassados1 cebola picada1 xícara (chá) de camarões secos dessalgados2 colheres (sopa) de azeite de dendê2 xícaras (chá) de leite de coco4 colheres (sopa) de farinha de trigo2 colheres (sopa) de água
Modo de preparo
Tempere os filés de peixe com o suco de limão,o vinagre e o sal e deixe marinar por 3 minutos.Envolva-os na farinha de trigo e grelhe em uma frigideira untada com 3 colheres (sopa) de óleo.Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.Junte os camarões e misture.Adicione o leite de coco, o azeite de dendê e a farinha de trigo dissolvida na água.Ferva por 3 minutos, mexendo sempre, até engrossar.Em uma travessa, coloqueo peixe e cubra com o molho de camarão.
