Foto: Edson Piola/ portaldoamazonas.com
A banana pacovã é muito utilizada na alimentação da população do Amazonas, o mingau da banana é um alimento altamente consumido, principalmente nos interiores do Estado do Amazonas,  nos cafés regionais e padarias da cidade, aprenda a fazer essa delícia.

Ingredientes:

  • 2 bananas compridas
  • 1 xícara de leite condensado
  • 1/2 xícara de farinha de tapioca
  • 1 pitada de sal

Como fazer:

  • Descasque e corte a banana, leve ao fogo em água suficiente pra cobrir ao fogo até amolecer;
  • Amasse as bananas e coloque-as na mesma água do cozimento, acrescente a farinha de tapioca e o leite condensado. Misture bem.
  • Volte ao fogo até a farinha de tapioca amolecer e está pronto para servir.
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