Uma maravilha, para quem gosta da culinária do Amazonas, é simples e fácil de fazer veja:
Ingredientes
10 bananas da terra ou pacovã
2 litros de leite
1 lata de leite condensado
Farinha de tapioca
Açúcar
Sal e canela a gosto
Modo de preparo
Coloque de molho a tapioca em 1 litro de leite.
Reserve por 15 minutos.
Coloque a banana sem casca para cozinhar em água suficiente pra cobrir ao fogo até amolecer
Amasse as bananas e coloque-as na mesma água do cozimento, acrescente a farinha de tapioca e o leite condensado, e mais leite,Misture bem.
Volte ao fogo até a farinha de tapioca amolecer,
Seu mingau está pronto para ser servido e você pode salpicar a canela.
