Ingredientes:
2 berinjelas grandes cortadas em cubos
1 cebola média em cubinhos
2 dentes de alho picados
Fio de óleo
Sal e pimenta a gosto
Orégano e canela em pó a gosto

Preparo:
Numa panela com um fio de óleo doure a cebola e o alho.
Baixe o fogo e acrescente as berinjelas e refogue.
Mexa e coloque 1/2 xícara de água para facilitar o cozimento.
Quando estiver macia, tempere com o sal, a pimenta, o orégano e a canela em pó. misture bem e sirva em seguida.

Fonte:www.cozinhabrasileira.com