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Pacu assado na brasa!!! Delícia do Amazonas

Almoço bom é aquele que mesmo quando você já está satisfeito ainda fica querendo mais.. Quem já apreciou um pacú bem crocante sabe do que estamos falando. Então segue nossa deliciosa dica de almoço.

peixeFoto: Socorro Maia/portaldoamazonas.com

Ingredientes:

2 unidade(s) de pacu
8 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
1/2 kg de cebola picada(s) finamente
quanto baste de salsinha picada(s) finamente
quanto baste de cebolinha verde picada(s)
quanto baste de coentro picado(s)
1/2 xícara(s) (chá) de azeite de oliva
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
1 vidro(s) de leite de coco

Como fazer:

Abra os peixes no sentido da cabeça para o rabo. Coloque sobre a grelha na churrasqueira, sem tirar as escamas (escamas pra baixo). Faça um vinagrete com o restante dos ingredientes e cubra o peixe com ele. Deixe assar por 30 a 40 minutos. Sirva em seguida.

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