Ingredientes:

3 bananas pacovã
Meio litro de água
1 lata de leite condensado
Sal e açúcar a gosto.

gagal

Modo de preparar:

Descasque as bananas, corte em rodelas e bata no liquidificador junto com a água. Evite processar toda a fruta, bata somente por 5 segundos, isso deixa o mingau com uma consistência mais cremosa. Cozinhe a mistura em fogo baixo entre quarenta e cinqüenta minutos. Mexa sempre, até engrossar. Acrescente a farinha de tapioca e o leite condensado e cozinhe por mais cinco minutos. Misture o sal e o açúcar aos poucos, ajustando o gosto ao seu paladar. Na hora de servir, polvilhe com canela em pó.

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