Foto: Socorro Maia/ portaldoamazonas.com

 

Sabe aqueles pratos caríssimos , que você  paga nos melhores restaurantes  do Amazonas, então, nada melhor do que aprender a fazer algumas comidas em casa, além de agradar a família com essa maravilha, você ainda faz uma grande economia. Veja como é fácil e simples de fazer um filé de pirarucu ao molho de camarão.

Ingredientes

  • 2kg filé de pirarucu

  • 4 limões

  • 100g camarão tutóia dessalgado

  • ½ maço de cheiro-verde

  • 100g de cebola

  • 50g pimenta de cheiro

  • 50g de alho

  • 50 ml de azeite de dendê

  • 50 ml de azeite de oliva

  • 200g de trigo

  • 100g de margarina

  • 1L de leite

  • 3 colheres (sopa) creme de leite

  • 20g de sal

  • Corte o peixe em postas.

  • Tempere com limão, sal, alho e pimenta do reino.

  • Deixe marinar.

  • Enxugue, passe no trigo, faça a fritura e reserve.

Molho de camarão

  • Faça um molho branco utilizando a margarina, o trigo, o leite e o creme de leite.

  • Reserve.

  • Refogue alho, azeite de oliva, azeite de dendê, cebola, pimenta de cheiro e camarão tutóia dessalgado.

  • Acrescente o molho branco e coloquer por cima dos filés de pirarucu

Agora é arrumar a mesa e servir para os amigos e toda a família.

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